Bahan:
Tenderloin Australia 180 g
Rosemary cincang 6 g
Thyme cincang 2 g
Asparagus 60 g
Paprika merah 20 g, panggang
Terung 8 g, iris tipis, goreng
Zuchini 15 g, potong dadu kecil
Bawang bombay 15 g, potong dadu kecil
Tomat 15 g, potong dadu kecil
Paprika merah 15 g, potong dadu kecil
Paprika hijau 15 g, potong dadu kecil
Oregano 6 g
Saus tomat 25 g
Smoked beef ham 12 g, iris tipis
Mashed potato 160 g
Merica bubuk dan garam secukupnya
Bahan Stuffed mushroom:
Jamur kancing segar 2 buah
Ayam cincang 20 g
Bawang bombay cincang 5 g
Daun ketumbar 6 g
Bawang merah cincang 4 g
Telur ayam 20 g
Cara Membuat:
1. Campur rosemary, thyme, merica dan garam. Aduk rata, lumuri daging dengan campuran bumbu ini. Diamkan hingga bumbu meresap, lalu panggang hingga tingkat matang.
2. Panggang asparagus, sisihkan. Campur zuchini, bawang bombay, tomat, parika, oregano, saus tomat dan smooked beef, tumis sebentar. Angkat.
3. Stuffed mushroom: Buang batang jamur, balikkan, lalu isi dengan adonan ayam, bawang bombay, daun ketumbar dan bawang merah.
4. Celupkan jamur isi dalam telur, lalu balut tepung pangko hingga tertutup rata. Goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan daging dengan jamur goreng, asparagus, tumis sayuran dan mashed potatoes.
Untuk 1 Porsi
